Karin Bernfalk
Viltmiddag i Vildmarkscampen
Upplev en minnesvärd viltmiddag i ett atmosfäriskt tipitält mitt i vildmarken!
Vi bjuder på ett härligt helgrillat vildsvin, saftiga viltkorvar och smakrika vilthamburgare som tillagats över öppen eld och serveras tillsammans med välsmakande tillbehör.
Njut av den autentiska känslan av att äta utomhus under stjärnorna medan du delar mat och skratt med vänner och familj. Vår viltmiddag är perfekt för alla som älskar det vilda och naturnära, och passar lika bra för en speciell tillställning som för en avslappnad kväll i gott sällskap.
Konferenslunch
Minst 15 gäster. En rätt plus sallad, bröd, vatten och kaffe.
Pris 249 kr per person
- Viltpytt i panna - serveras med stekt ägg & rödbetor
- Grillad viltkorv - serveras med svamp, karamelliserad lök, potatispuré & rårörda lingon
- Kron- eller dovviltstek - serveras med rostad potatis, rostade grönsaker & gräddsås
- Grillat vildsvin - serveras med rosmarinsky, potatispuré & rostade grönsaker
- Skomakarlåda på kron- eller dovvilt - serveras med klassiska tillbehör
- Biff Rydberg på kron- eller dovvilt - serveras med klassiska tillbehör
- Honung- & rosmarinmarinerat vildsvin - serveras med skysås, rostad potatis & rostade grönsaker
- Viltfärsbiff på älg & rådjur - serveras med parmesansås & hemlagat potatismos
Kvällsmeny
Minst 15 gäster. En rätt plus sallad, bröd, vatten och kaffe.
- Safariburgare på hjort & ekrökt cheddar - 275:-
- Safariburgare på hjort, senapsdressing, picklad gurka, picklad lök & ekrökt cheddar - 285:-
- Visentburgare med picklad rödlök & hemkokt lingonsylt - 320:-
- Grillad viltkorv på levain med tryffelaioli & syltad skogssvamp - 269:-
- Carpaccio på dovvilt, serveras med rucola, ost, kaprisdressing & jordärtskockschips - 279:-
- Dagens grillade vildsvin (225 - 250g) serveras med sallad, grillad spetskål, bearnaisesås & skysås - 345:-
- Blackstone - 369:- (hjort - visent - rådjur)
- Wild hog BBQ South Carolina med coleslaw & grillad majs - 389:-
- Vegetarisk variation på bakade rotfrukter - 255:-
- Crème brûlée med skogsbär - 245:-
Start avgift
1 - 10 personer - 3000:-
11 - 20 personer - 5000:-
21 och fler - begär offert
Anmäl ditt intresse redan idag och låt oss ta dig med på en smakresa i vildmarken!
